Thịt vịt không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Cũng vì lý do này mà hầu hết người dùng đều lo lắng loại thực phẩm này chứa nhiều calo dễ gây thừa cân, béo phì.
Vậy, thịt vịt bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không? Thịt vịt có những tác dụng gì đối với sức khỏe? Toàn bộ thắc mắc này sẽ được Life-Space giải đáp ở bài viết dưới đây, mời bạn đọc tham khảo.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt vịt chứa hàm lượng lớn protein, sắt, phốt pho, canxi và các loại vitamin tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, mức calo trong thịt vịt có thể tăng hoặc giảm theo từng cách chế biến. Cụ thể, định lượng calo có trong 100g thịt vịt khi được nấu thành các món khác nhau như sau:
Trung bình, 100g thịt vịt sống sẽ chứa khoảng 337 calo. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như:
19g protein
28g chất béo
84mg cholesterol
204mg kali
2.7mg chất sắt
0.2mg vitamin B6
0.3μg vitamin B12
16mg magie
11mg canxi
3 IU vitamin D.
100g thịt vịt sống sẽ chứa khoảng 337 calo
Thông thường, thịt vịt luộc không được tẩm ướp thêm gia vị sẽ chứa khoảng 337 calo. Do đó, các món thịt luộc hoặc hấp luôn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì đây là cách sẽ giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể tốt hơn.
Xem thêm:
Trung bình 1 con vịt 2kg sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 7750 calo. Theo đó, 100g thịt vịt quay sẽ chứa khoảng 387.5 calo. Vì vậy, nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân thì nên hạn chế món ăn này.
100g vịt quay thường chứa khoảng 387.5 calo.
Vì được nướng dưới sức nóng của lửa nên các chất béo trong thịt vịt sẽ dễ bị loại bỏ. Do đó, một con vịt nướng 1.5kg sẽ cung cấp khoảng 5200 calo. Theo đó, trong 100g thịt vịt nướng sẽ bổ sung cho cơ thể khoảng 347 calo (không tính nước chấm).
Trung bình 1kg thịt rang muối sẽ bổ sung cho cơ thể khoảng 3546 calo. Theo đó, trong 100g thịt vịt rang muối chứa khoảng 345.6 calo.
So với những loại thịt gia cầm khác như gà, ngỗng, chim cút hay chim bồ câu, thịt vịt chứa hàm lượng chất béo dồi dào hơn. Hơn nữa, loại thịt này còn bổ sung cho cơ thể hàm lượng lớn vitamin B, selen, phốt pho, sắt.
Thịt vịt chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, theo Đông y, thịt vịt là món có tính hàn với công dụng tư âm dưỡng vị. Do đó, loại thực phẩm này được xem là thuốc bổ thượng hạng để điều hòa ngũ tạng. Bên cạnh đó, theo sách Nhật dụng bản thảo, thịt vịt còn có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch và trấn định tinh thần.
Tuy là loại thịt bổ dưỡng nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, nhất là những người gặp vấn đề liên quan đến hệ tim mạch. Nguyên nhân là do trong thịt vịt có chứa nhiều loại chất béo không tốt cho những bộ phận này.
Ăn thịt vịt là cách bổ sung nguồn cholesterol HDL dồi dào cho cơ thể. Đây là loại cholesterol không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng làm giảm tác động xấu của cholesterol DLD đến cơ thể.
Bên cạnh đó, với hàm lượng protein cao, thịt vịt được xem là món ăn cung cấp nhiều loại dưỡng chất, axit amin,… thiết yếu cho cơ thể. Nhờ đó, bạn sẽ luôn có đủ năng lượng cho một ngày dài học tập và làm việc.
Khác biệt với những gia cầm khác, trong thịt vịt còn chứa thêm thành phần selen. Đây là dưỡng chất có tác dụng chống oxy hóa, giảm tổn thương tế bào và chống viêm hiệu quả.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt vịt bổ sung nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Một số dưỡng chất cùng lợi ích nổi bật mà món ăn này mang lại cho người dùng đó là:
Axit amin Glycine: Giúp chữa lành vết thương, điều hòa giấc ngủ ngon và sâu hơn.
Protein: Có tác dụng cải thiện mật độ xương và làm chắc khỏe cơ bắp và hệ xương hiệu quả.
Selenium: Là chất chống oxy hóa mạnh, giúp phòng ngừa bệnh và chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể.
Axit béo có lợi cho sức khỏe: Trong thịt vịt chứa nhiều axit béo tốt cho hệ tim mạch, điển hình là Omega3.
Ăn thịt vịt giúp bổ sung nhiều loại vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch như selenium, Omega3,...
Mặc dù thịt vịt chứa hàm lượng chất béo cao nhưng hầu hết đều là chất béo không bão hòa. Bên cạnh đó, khi chế biến dưới nhiệt độ cao, một số loại chất béo cũng bị giảm đi.
Vì vậy, bạn có thể an tâm ăn thịt vịt mà không sợ béo phì hay tăng cân nhanh. Hơn nữa, theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất béo lành mạnh trong thịt vịt còn có những tác động tốt đến cơ quan tim mạch và hệ tuần hoàn.
Thịt vịt có tính hàn nên những người có hệ tiêu hóa kém hoặc thể trạng sức khỏe không tốt nên hạn chế sử dụng. Bên cạnh đó, người bị gout nên tránh ăn món này vì hàm lượng protein nhân purin trong thịt vịt rất cao, có thể làm tăng lượng acid uric và khiến tình trạng gout nặng hơn.
Người bị gout, hệ tiêu hóa kém hoặc thể trạng sức khỏe không tốt nên hạn chế ăn thịt vịt.
Ngoài ra, khi ăn thịt vịt, bạn nên tránh ăn kèm với trứng gà, baba, mận, thịt thỏ, thịt rùa,… Đây là những món kỵ nhau, có thể ảnh hưởng tới sức khỏe nếu ăn chung với nhau.
Bài viết trên của Life Space đã cùng bạn tìm hiểu về thịt vịt bao nhiêu calo theo từng cách chế biến. Mong rằng nội dung này sẽ hữu ích với bạn, qua đó giúp bạn có thể dễ dàng kiểm soát năng lượng được nạp vào cơ thể để giảm cân hiệu quả nhất.