Giá đỗ bao nhiêu calo? Tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe

Tại sao giá đỗ lại được xem là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe? Và giá đỗ bao nhiêu calo? Nếu bạn đang quan tâm đến các câu hỏi này, hãy tham khảo bài viết dưới đây của Life Space để tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng của giá đỗ và cách sử dụng loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày của bạn.

I. Giá trị dinh dưỡng có trong 100g giá đỗ

Giá đỗ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và có giá trị dinh dưỡng cao. 100g giá đỗ chứa khoảng:

• 21g protein

• 8g chất béo (trong đó có 1g bão hòa)

• 61g carbohydrate

• 16g chất xơ

• 2.4mg sắt

• 138mg canxi

• 120mg magiê

• 355mg kali

• 2.4mg kẽm

• 1.4mg vitamin B6

• 0.3mg vitamin B1

• 0.1mg vitamin B2

• 55µg axit folic

Giá đỗ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các khoáng chất và vitamin khác, là một nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Với lượng giá trị dinh dưỡng trên, giá đỗ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Cụ thể tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe như sau:

• Cung cấp năng lượng

Giá đỗ là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Nhờ có chất đạm, carbohydrate và chất xơ trong giá đỗ, giúp cung cấp năng lượng và giúp duy trì sự phát triển và hoạt động của các tế bào.

• Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ trong giá đỗ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giúp hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn từ thực phẩm khác. Ngoài ra, giá đỗ cũng có chất saponin, giúp giảm cholesterol trong máu và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Nhờ vào nhiều hoạt chất dinh dưỡng như saponin, giá đỗ đã góp phần giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn và giảm nồng độ cholesterol trong máu.

• Tăng cường sức đề kháng

Giá đỗ chứa nhiều chất chống oxy hóa và các vitamin như vitamin C, vitamin A và vitamin E giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm, tim mạch và ung thư.

• Hỗ trợ quản lý cân nặng

Giá đỗ là nguồn protein thực vật tốt và có ít chất béo, giúp giảm cân và duy trì cân nặng.

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Giá đỗ cũng là một nguồn chất chống oxy hóa tốt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ngăn ngừa sự oxy hóa của cholesterol trong máu.

Ngoài ra, giá đỗ còn có nhiều lợi ích khác như giúp tăng cường sức khỏe xương, giảm nguy cơ tiểu đường và bệnh thận, giúp giảm stress và cải thiện tâm trạng, tăng cường sức khỏe của mắt và tóc, hỗ trợ sức khỏe của phụ nữ trong quá trình mang thai và cho con bú.

II. 100g giá đỗ bao nhiêu calo?

100g giá đỗ chứa khoảng 341 calo. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến. Nếu giá đỗ được chế biến bằng cách luộc mà không có bất kỳ thêm vào dầu mỡ hay đường, thì 100g giá đỗ luộc chứa tầm 149 calo.

100g giá đỗ chứa tầm 341 calo và con số này có thể dao động tùy theo cách bạn chế biến.

Tuy nhiên, nếu bạn thêm dầu mỡ hay đường vào trong quá trình chế biến, lượng calo sẽ tăng lên. Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến lượng calo trong các loại thực phẩm, bạn nên chú ý đến cách chế biến món ăn.

Xem thêm:

• Há cảo bao nhiêu calo? Dùng há cảo có tăng cân không?

• Dưa gang bao nhiêu calo? Ăn dưa gang để giảm cân được không?

III. Ăn giá đỗ có làm tăng cân không?

Giá đỗ là loại thực phẩm giàu chất xơ, chứa ít calo và chất béo, do đó nó là một lựa chọn thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Ăn giá đỗ đúng cách có thể giúp cung cấp năng lượng và giữ cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn giá đỗ quá mức hoặc kết hợp với các loại thực phẩm chứa nhiều calo hoặc chất béo thì có thể dẫn đến tăng cân. Điều này cũng có thể xảy ra với bất kỳ loại thực phẩm nào, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều so với lượng calo mà cơ thể cần tiêu thụ hàng ngày.

Giá đỗ cung cấp nhiều chất xơ, ít calo nên bạn vẫn sẽ giữ được vóc dáng nếu ăn vừa phải và không dùng kèm chất béo khác.

Vì vậy, như với bất kỳ thực phẩm nào, việc ăn giá đỗ không làm tăng cân hay giảm cân, mà nó sẽ phụ thuộc vào lượng và cách chế biến giá đỗ của bạn. Do đó, bạn cần có một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh tổng thể để giữ vóc dáng như mong muốn.

IV. Những điều cần lưu ý khi ăn giá đỗ để tốt cho sức khỏe

Để tận dụng hết giá trị dinh dưỡng của giá đỗ và cải thiện sức khỏe, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:

1. Tránh chế biến giá đỗ chung với các loại thực phẩm gây phản tác dụng

Không nên chế biến giá đỗ cùng với gan lợn. Gan lợn chứa hàm lượng sắt và đồng khá cao, sẽ tạo nên hiện tượng oxy hóa làm lượng vitamin C trong giá đỗ biến mất. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý khi chế biến giá đỗ với sữa, các loại hải sản, thịt đỏ… Trước khi chế biến bạn có thể tìm hiểu kỹ để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng cho giá đỗ.

2. Chọn giá đỗ tươi, sơ chế sạch sẽ và nấu chín trước khi ăn

Nên chọn giá đỗ tươi, màu xanh sáng, không bị héo, có thể gấp lại khi uốn cong. Nếu giá đỗ đã bị héo, khô hoặc có màu sắc không đều, có thể đã mất đi một số giá trị dinh dưỡng. Khi sơ chế bạn hãy rửa giá đỗ bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Trước khi ăn nên luộc sơ qua để giá đỗ chín, đảm bảo không còn chứa độc tố gây hại đến sức khỏe.

3. Ăn giá đỗ đúng cách

Bạn không nên ăn giá đỗ khi đang đói bụng. Do giá đỗ có tính hàn, nên những ai đang cảm thấy yếu trong người, có dấu hiệu đi ngoài phân lỏng thì không nên ăn. Bên cạnh đó bạn cũng nên ăn giá đỗ với lượng vừa phải, tối đa chỉ nên ăn khoảng 300-400g/lần.

Do giá đỗ có tính hàn nên những bạn chỉ nên ăn hạn chế trong khoảng 300-400g/lần.

4. Đối tượng cần lưu ý trước khi ăn giá đỗ

• Người bị bệnh thận: Giá đỗ chứa rất nhiều kali, một khoáng chất có thể gây hại đến người bị suy thận hoặc bệnh thận. Những người này nên hạn chế ăn giá đỗ để tránh gây căng thẳng cho thận.

• Người bị bệnh dạ dày: Giá đỗ có chứa một số hợp chất có thể làm tăng sự tiết acid trong dạ dày, gây kích ứng và tăng nguy cơ đau dạ dày. Những người bị viêm, loét hoặc có vấn đề khác về dạ dày nên hạn chế ăn giá đỗ hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ.

• Người bị bệnh dị ứng: Tuy giá đỗ ít gây dị ứng hơn so với các loại rau củ khác, nhưng vẫn có một số trường hợp người bị dị ứng với giá đỗ. Những người này nên tránh ăn giá đỗ hoặc tìm hiểu kỹ trước khi tiếp tục sử dụng.

• Phụ nữ mang thai: Đối với phụ nữ mang thai, việc ăn giá đỗ có thể góp phần cung cấp chất dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi. Tuy nhiên, cần hạn chế ăn giá đỗ sống hoặc chưa được chín thật kỹ để tránh nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Nên chọn giá đỗ luộc hoặc xào chín để ăn.

V. Những món ăn ngon được chế biến cùng giá đỗ

Nếu bạn yêu thích giá đỗ thì đừng chỉ theo 1 cách chế biến đơn điệu. Thay vì thế, bạn có thể tham khảo những món ăn thơm ngon có nguyên liệu làm từ thành phần đó như:

Canh kim chi giá đỗ

Món canh kim chi giá đỗ là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, có hương vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp với giá đỗ giòn ngon. Cách chế biến canh kim chi giá đỗ rất đơn giản và nhanh chóng, lại có hương vị đậm đà, thanh mát và bổ dưỡng. Món canh này cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và tránh các bệnh nhiễm trùng đường ruột.

Gỏi gà trộn hành tây và giá đỗ

Món gỏi gà hành tây, giá đỗ là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và có màu sắc rực rỡ. Món ăn này có hương vị thơm ngon, và rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món gỏi gà hành tây, giá đỗ trong bữa trưa hoặc tối để cung cấp đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.

Món gỏi gà trộn hành tây và giá đỗ sẽ cho bạn một bữa ăn ngon lành và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Giá đỗ trộn chua ngọt

Món giá đỗ trộn chua ngọt là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung và Nam Bộ Việt Nam. Món ăn này có hương vị chua ngọt độc đáo, cùng với sự giòn ngon của giá đỗ, hành tím, tôm khô và mè rang. Đây là món ăn rất phù hợp cho những người ưa thích ẩm thực vừa ngon miệng lại không quá ngấy.

Giá đỗ xào thịt

Món giá đỗ xào thịt là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng mang lại hương vị đậm đà của thịt và giá đỗ. Món ăn này đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình hoặc khi có khách đến nhà.

Qua những chia sẻ trên của Life Space, mong rằng bạn đã có thêm thông tin về vấn đề giá đỗ có bao nhiêu calo và giá trị dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này.