Khoai tây chiên bao nhiêu calo? Khoai tây hay khoai lang chiên tốt hơn?

Khoai tây chiên là món ăn vặt hấp dẫn đối với giới trẻ và thường được dùng kèm với hamburger, gà rán hoặc pizza. Vậy khoai tây chiên bao nhiêu calo và ăn khoai lang hay khoai tây chiên tốt hơn cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu những thông tin thú vị này trong bài viết dưới đây của Life Space.

I. Khoai tây chiên bao nhiêu calo?

Trong 100g khoai tây chiên có chứa 196 calo cùng với các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như:

• Carbs: 18.5g (Thành phần carbs trong khoai tây chiên chủ yếu là tinh bột, chỉ có một ít đường tự nhiên và chất xơ)

• Chất béo: 13.1g

• Chất xơ: 1.6g

• Chất đạm: 1.93g

• Vitamin C: 9.7 mg

• Vitamin B6: 0.265mg

• Vitamin K: 16.3 mg

• Một số vitamin và khoáng chất khác như vitamin B, kali,... ở phần vỏ

Ngoài ra, khoai tây chiên được xếp vào nhóm thực phẩm có chỉ số GI từ 54 - 75 (thuộc mức trung bình cho đến cao).

Hàm lượng calo của mỗi loại khoai tây theo các phương pháp chế biến khác nhau sẽ có sự chênh lệch. Chẳng hạn như

• 100g khoai tây chiên (loại đông lạnh) chứa 224 calo, 296mg natri và 14gr chất béo 

• 100g khoai tây chiên của McDonald's chứa 323 calo, 189mg natri và 15.5gr chất béo 

• 100g khoai tây chiên của Burger King chứa 280 calo, 279mg natri và 12.5gr chất béo 

• 100g khoai tây chiên ở các nhà hàng chứa 289 calo, 357mg natri và  14gr chất béo

Xem thêm:

• Khi cười bạn đốt cháy bao nhiêu calo, có giúp giảm cân không?

• Bánh Flan bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tăng cân không?

II. Ăn khoai tây chiên có tốt cho sức khoẻ không?

Thói quen ăn khoai tây chiên mang lại cả những mặt tích cực lẫn tiêu cực cho sức khỏe, cụ thể như:

1. Lợi ích khi ăn khoai tây chiên

Nếu tiêu thụ một lượng khoai tây chiên vừa phải, bạn sẽ nhận được một số lợi ích như sau:

• Hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn

Trong khoai tây có chứa vitamin C, đây là loại vitamin tan được trong nước, có chức năng hỗ trợ quá trình xây dựng các mô liên kết để phục hồi và làm lành vết thương trong cơ thể.

Khoai tây chiên giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn

Tuy nhiên, bạn nên ăn khoai tây chiên cùng với các loại rau lá xanh đậm để hấp thụ được lượng vitamin C tốt hơn.

• Giúp trí não phát triển

Với hàm lượng vitamin B6 dồi dào, khoai tây có lợi cho sự phát triển của não bộ. Tuy nhiên, bạn cần kết hợp khoai tây chiên với những thực phẩm giàu vitamin B6  khác như cá, nội tạng động vật và thịt gia cầm,... nhằm đảm bảo hấp thụ lượng vitamin B6 cần thiết cho cơ thể hàng ngày.

• Giảm tình trạng stress oxy hóa đáng kể

Trên thực tế, khoai tây rất giàu chất chống oxy hóa như axit chlorogenic, carotenoid, anthocyanins và caffeic,... có chức năng phục hồi các tế bào bị tổn thương do tình trạng stress oxy hóa gây ra, từ đó phòng ngừa một số bệnh mãn tính.

• Duy trì cân nặng ở mức ổn định

Với lượng tinh bột kháng và chất xơ có trong khoai tây trắng nên khoai tây trắng chiên sẽ có tác dụng làm tăng cảm giác no ở một số người, từ đó giúp duy trì cân nặng lý tưởng và vóc dáng cân đối.

2. Tác hại khi ăn khoai tây chiên

Phần lớn việc ăn khoai tây chiên không đúng cách sẽ gây ra rất nhiều tác hại cho sức khỏe, cụ thể như:

• Gây béo phì

Ăn nhiều khoai tây chiên sẽ gây béo phì

Theo nhiều nghiên cứu khoa học thì việc tiêu thụ khoai tây chiên không kiểm soát thường dẫn đến nguy cơ bị tăng cân và béo phì. Đặc biệt, thói quen ăn khoai tây chiên mỗi ngày có thể khiến bạn tăng 1.5kg. Nếu ăn khoai tây chiên từ 1 - 2 lần/tuần, bạn sẽ dễ bị nghiện và khi không kiểm soát tốt có thể gây tăng cân nhanh chóng.

• Tăng nguy cơ mắc bệnh trong hệ bài tiết

Khoai tây chiên chứa nhiều carbs nên khiến cho đường huyết trong cơ thể tăng lên, nhất là những ai đang mắc bệnh tiểu đường.

• Bệnh tim

Thói quen ăn khoai tây chiên không đúng cách sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim vì thực phẩm này khiến huyết áp tăng cao và gây ra bệnh béo phì.

III. Ăn khoai tây chiên hay khoai lang chiên tốt hơn?

Trong 85g khoai lang chiên chứa 150 calo và 24g carbs, trong khi 100g khoai tây chiên cung cấp 125 calo và 21g carbs. Như vậy, hàm lượng calo và carbs trong khoai lang chiên nhiều hơn hẳn so với khoai tây chiên. 

Tuy nhiên, hầu hết khoai lang chiên đều có hàm lượng chất xơ, đường và vitamin A cao hơn so với khoai tây chiên. Khoai tây chiên có hàm lượng chất acrylamide cao, chất này là nguyên nhân gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và béo phì. Vì thế, việc dùng khoai tây chiên sẽ khiến cho cơ thể hấp thụ lượng natri lớn và chất béo không tốt cho sức khỏe.

Cả khoai lang chiên và khoai tây chiên đều có những lợi ích và hạn chế khác nhau

Như vậy, hàm lượng chất dinh dưỡng trong khoai lang chiên nhiều hơn so với khoai tây chiên nên ăn khoai lang chiên sẽ tốt hơn (trong trường hợp bạn tiêu thụ với lượng ăn vừa phải).

Tuy nhiên, khoai tây chiên có hàm lượng calo thấp hơn và giàu các hợp chất có lợi cho sức khỏe nên bạn vẫn có thể dùng khoai tây chiên có thể giảm bớt cơn thèm ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

IV. Những lưu ý cần thiết khi ăn khoai tây chiên

Mặc dù khoai tây là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng có rất nhiều chuyên gia không khuyến khích ăn khoai tây chiên vì món ăn này có lượng chất béo đáng kể từ dầu chiên và nêm nếm với muối. 

Bên cạnh đó, khoai tây chiên là thực phẩm giàu chất béo và carbohydrate tinh chế có khả năng gây nghiện. Nguy cơ tử vong sớm được ghi nhận ở những người ăn khoai tây chiên là hơn 2 lần/tuần. Do vậy, bạn cần lưu ý một số điều dưới đây để bảo vệ sức khỏe khi ăn khoai tây chiên: 

• Ăn tối đa 1 lần/ tuần hoặc ít hơn để không ảnh hưởng đến sức khỏe

• Hạn chế ăn khoai tây chiên cùng với những món nhiều chất béo khác như hamburger, bánh mì, gà rán,... thay vào đó bạn hãy ăn cùng với salad, rau xanh,...

• Không chấm khoai tây chiên với bơ đường, sốt cà chua và sốt mayo béo

• Hạn chế chiên khoai trong dầu ăn đã qua sử dụng hoặc dầu chưa đủ độ nóng. Nếu có thể, bạn hãy sử dụng dầu ô liu với số lượng tối thiểu

• Cắt khoai thành miếng dày để ngấm ít dầu hơn

• Tự nấu nướng và thưởng thức khoai tây chiên tại nhà thay vì ăn ngoài nhà hàng

• Nếu phải ăn bên ngoài, bạn hãy gọi một phần nhỏ, hoặc chia phần ăn với một vài người bạn cùng ăn

• Hạn chế món ăn này và tăng cường bổ sung các loại trái cây, rau quả thay thế khác tốt hơn 

Bài viết trên đây của Life Space đã giải đáp thắc mắc khoai tây chiên bao nhiêu calo cho bạn. Mong rằng qua những thông tin hữu ích trên, bạn đã quyết định được nên có chế độ ăn uống như nào để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và những thành viên khác trong gia đình.